Van dikbil tot regulier rundvlees, vacuüm of vers in iedere snit en in iedere gewenste hoeveelheid te leveren.

Het assortiment bestaat hoofdzakelijk uit vrouwelijk rundvlees. Scholtes verwerkt zowel dikbil als  dubbeldoel koeien in eigen beheer, zo kunnen zij ieder technisch deel – vers of gevacuumeerd – aangepast aan uw wensen leveren. Ook stierenvlees  maakt deel uit van het assortiment, evenals kalfs- en lamsvlees, hierin werken zij samen met een gespecialiseerde partner. 

De verwerkte karkassen komen uit de Europese Unie, inclusief Groot Brittannië. Dit zorgt voor een breed assortiment, ook qua  vetbedekking.Vers is de basis!                                                                                                                    
Invriezen van een product komt de kwaliteit niet ten goede daarom leveren zij enkel vers rundvlees.